果形倒卵圆形，纵径横径比为15.5 : 16；单果重1200克～2350克,平均1680克；皮色黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整；果面因油胞较突，手感较粗；皮薄，平均厚0.7㎝～0.9㎝。囊瓣数13～17瓣，有裂瓣现象，裂瓣率54%，囊皮粉红色；汁胞红色，果汁丰富，风味酸甜，品质上等。2003年、2004年果实内质送检结果，总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素（具有防癌抗癌之功效），分别为：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。红肉蜜柚看了就想吃，吃了更想吃。

      以色列发现红蜜柚能防治心脏病

      本报特拉维夫电　以色列科研人员的一项最新研究成果显示,人们每天吃一个柚子,尤其是红柚,将大大有助于心脏病的预防和治疗。这个由耶路撒冷希伯莱大学施拉 格林斯坦博士领导的研究小组通过临床研究发现,高血脂病人每天吃一定量的柚子可以明显降低体内的胆固醇水平,而慢性高血液胆固醇是引发心脏病的主要因素。

      研究人员在以色列卡普兰医院把57名患有高血脂的病人分成三组,在保证他们日常均衡饮食的条件下,让一组病人每天吃一个红柚,另一组吃白柚,第三组不吃,30天后检测显示吃红柚或白柚的病人血脂水平明显降低,而没有吃柚子的患者的血脂水平没有变化。此外,数据还显示红柚比白柚的降脂(特别是对甘油三酯)作用更为明显。格林斯坦博士解释说,这可能是因为柚子中含有大量的抗氧化剂,而红柚通常比白柚含有更高量的抗氧化剂。但她也认为存在其他因素,如红柚中可能含有一种未知的化学物质致使人体内甘油三酯量的下降,为此他们还将做进一步的研究。